今年の２月、
　
「これ、全部、ぬか漬けです！」
　
という先生の一言から始まった、ぬか漬けレッスン。


ぬか漬けって、臭くて、
毎日手入れしないといけなくて、
おばあちゃんがするものだよね…
　

という、かなりの偏見があったのですが、
その概念は、一瞬で覆されました。
　　

　
見た目は鮮やかで、おしゃれですし、
食材の美味しさが、最大限に引き出されている。


免疫力をあげる、という点でも、非常に優秀！
　

発酵の力に、心底、感動しました。

　
ぬか床には、いのちが宿っている。
　

と、言われますが、

だからこそ、子どものように、手をかけ、声をかけ、
愛情こめて手入れをすると、良く育つのだそうです。
　
　
私は、完全初心者でしたが、レッスンから早半年。


子どもたちにも、時々、お手伝いしてもらいながら、
ぬか漬け生活、続いていますよ＾＾